器も衣替え
衣替えに合わせて器も衣替え。
ガラスの器をしまい、暖かい色の器に変えます。
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冬はやっぱりあったかい煮物が多くなるので、器も大ぶりのものが出番が多くなります。
大皿はうどん用にも使っています。
グレーっぽい小鉢は鍋の取り皿としてよく使います。
そして冬といえばこれ、
鍋です。
福森雅武さんの鍋は、時間をかけて素材に熱をゆきわたらせてじっくりと加熱するので、食材を柔らかく仕上げ 、味もまろやかになります。
この鍋で作る炊き込みごはんもとってもおいしいです。
器で季節を表現するのも、日本ならではの文化。
大切にしていきたい風習です。
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