あんバター大福

日にちがたって固くなった大福再生法。
フライパンで少し焦げ目がつくくらいに焼きます。
ポイントはつぶして焼くこと。
私は浅いフライパンで蓋をした上にヤカンを乗せてプレス‼︎
皮がカリッカリになっておいしさup。
そしてバターをのせたら、あんバターパンならぬあんバター大福の出来上がり。
合わせるのは日本茶ではなくコーヒー。
合うんだなあ、これが。
出来立ての大福をそのままいただくのはもちろんおいしいけど、こっちはこっちでまた別のおいしさがあって、あえてすぐに食べずに固くなるのを待つこともあります（笑)

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